попробовать

Токат Кебаб

«Токат кебаб», производимый в районе получил свое название из-за уникального метода производства в провинции Токат на протяжении многих лет. Токат кебаб, который готовили на виноградниках в особых случаях, прежде чем он стал коммерческим продуктом в Токате и его окрестностях, можно определить как кебаб, полученный путем объединения пищевых продуктов, составляющих ингредиенты в соответствии с конкретным методом производства, формования и приготовления в собственной уникальной печи для Токат кебаба.

Никсарский орех

Наиболее важные причины, по которым грецкий орех Никсар (Никсар Джевизи) отличается от других грецких орехов, заключаются в том, что он несет в себе особенности региона и обладает превосходными характеристиками, которые востребованы в потреблении и пищевой промышленности. Факторы, которые делают орех Никсар особенным благодаря его географическому происхождению: высокое качество поливной воды вследствие экологических условий региона, почва не загрязнена и подходит для органического земледелия, подходящие климатические условия в период от цветения до сбора урожая фруктов.

Турхал Йогуртмачи

«Йогуртмач», производимый в регионе Турхал, получил свое название от слов «йогурма» (замешивание) и «катлама» (складывание). Йогуртмач изначально готовился как угощение для гостей на религиозных фестивалях и для других особых случаев, прежде чем он стал коммерческим продуктом в Турхале и его окрестностях. Это продукт, характерный для данного региона, который получают путем смешивания теста и фарша в соответствии с методом приготовления данного блюда, формования и приготовления в каменных печах. Блюдо готовится с добавлением семян мака, грецких орехов либо без них.

Зиле Кёмеси

Зиле Кёмеси - сладкое угощение, которое состоит из покрытых хасудой грецких орехов, представленных в виде нити и приготовленных с использованием виноградного сусла сорта винограда Нариндже, пшеничного крахмала и муки. Это местный десерт, напоминающий пудинг, который готовят путем смешивания хасуды, виноградного сусла, пшеничного крахмала и пшеничной муки.

Бакла Долмасы

Куру бакла - это разновидность долмы (начинки), приготовленная путем заворачивания ингредиентов, состоящих из булгура, лука и различных специй, в листья винограда Нариндже, который выращивают только в районе Токат. Куру бакла готовят вместе с мясом на косточках.

Летучая мышь

Местное блюдо под названием «Летучая мышь» является уникальным для Токата и является одним из региональных блюд. Это блюдо получило свое название «Летучая мышь» (дип), потому что оно сочное, и во время еды в него макают хлеб.

Зиле Пекмези

Зиле пекмези - это твердый вид патоки, получаемый из яичных белков и винограда. Она имеет очень богатый по питательной ценности состав. Это хороший источник углеводов и энергии. Этот вид патоки также богат кальцием, магнием, калием и железом. Особенно рекомендуется тем, кто страдает дефицитом железа.